第158章 烤鱼
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以前,闲来无聊时,也曾收集过几本儿美食大全。讲实话,柳絮的手艺照顾自己,一点儿问题都没有,可要是论到摆席面,就有些不够看了。通俗点儿讲,叫比上不足,比下有余,反正捯饬出来,肯定是能吃就对了。
这天刚好翻到一篇教怎么做鱼?清蒸豉鱼,酸菜鱼,红烧鱼,水煮鱼,糖醋鱼……数下来竟有二三十种做法。
这要按以前,只要凑齐材料,怎么着她都能给学么出来。
可现在是什么情况,要啥没啥,别说酱油了,连块儿生姜她都找不来,除了辣椒和小葱,其他的就别想了。
没材料是一回事,可是这并不妨碍柳絮对着食谱流口水。
既然不能做复杂的,那就整个简单的吧。
池塘里的鱼虾,养了也快一年了,也该是提现价值的时候到了,这顿就吃海盐烤杂鱼吧。(主要是鱼的品种太多,柳絮一个北方人,除了常见的那几样,其他的都不认识。)
随便从池塘里捞了一条,稍大点儿叫不上名字的鱼,估摸着应该有一斤多。
除去鱼鳞和内脏,收拾干净,鱼腹内裹上葱结和辣椒丝,再里外里抹上海盐,腌渍半小时入味。
花椒,孜然,胡椒粉,啥调料都没有,油她也不敢浪费,就这么滴吧!常话不是说,最高端的食材,要用最简单的烹饪方法吗?古人没调料还不吃饭啦!
在经常烧东西的地方,架起一堆篝火,将鱼串在棍子上开烤。没错,没有烤架,跟武侠片里看到的野地烧烤一样,就是这么朴素,柳絮一直都这么干。
鱼肉很嫩,不比牛羊肉,火候掌控好,二十几分钟就熟了。柴火比木炭差些,整个过程几乎是烟熏火燎,等鱼烤好,也已经看不出原貌了。
不过,即便是熏熟的味道也很不错,海盐渗入鱼肉表层,外黑里嫩,葱和辣椒稍微提了一些味儿,鱼肉带上了真正的烟火气。这要放在以前,可是城里人求都求不来的童年的味道。
柳絮的胃口一向很小,却将一整条鱼吃的干干净净,都有些吃撑了,顺道补充一些儿营养。
鱼肉是好吃,可是柳絮依旧不习惯鱼刺扎嘴的感觉,吃个鱼也太麻烦了。
吃饱喝足,趁着身上有能量还热乎,穿好衣服,打算出空间放放风。
难以预料的事发生了,柳絮的身体刚出现在冰屋里,就听房间的一角,传来窸窸窣窣的声音。
柳絮有个特别的习惯,走哪儿都喜欢靠着
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